Salade met avocado en tonijn
Reacties : 0
recept voor 2 personen:
1 avocado – 1 blikje tonijn – halve komkommer – 2 tomaten – 2 eieren – pijnboompitten – 50g rucola – scheutje olijfolie – scheutje citroensap – zout en peper
Ideaal recept om restje komkommer of rucola te gebruiken!
Werkwijze:
- Snijd de avocado, komkommer en tomaten in stukjes.
- Zet een pan water op en kook de eieren ongeveer 8 min.
- Rooster de pijnboompitten in een pan zonder olie.
- Doe de avocado, tonijn, komkommer, sla, tomaten en rucola in een grote kom.
- Voeg de olie, citroensap en zout, peper toe en meng alles door elkaar.
- Snijd de gekookte eieren in partjes en serveer deze op de salade.
- Als laatste strooi je de pijnboompitten over de salade.
