Zalmtartaar met zeekraal
Reacties : 0
Ingrediënten voor 4 personen:
- 300g zalmfilet (zonder vel)
- 100g zeekraal, grof gehakt
- 2 el olijfolie
- dille, fijngehakt
- bieslook, fijngehakt
- 1 kleine sjalot, fijngehakt
- 4 sneetjes volkoren / rogge / zuurdesembrood
- zwarte peper, versgemalen
Werkwijze
- Hak de zalmfilet grof, Meng in een kom de zalm, de zeekraal en de olijfolie. Voeg de dille, bieslook, peper en sjalot toe. Zet dit gedurende een 10-tal min. koel.
- Rooster de sneetjes brood en beleg ze met de tartaar.
- Serveer met extra rauwkost.
Smakelijk!!
Weetje:
- Zalm zit boordevol omega 3 vetzuren.
- Zeekraal zorgt voor een flinke portie jodium en vitamine C! Goed voor het metabolisme!
